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今天早餐，媽媽蒸了土豆，山藥，南瓜。因為今天，時珍藥仙堂佰歲之光小編要寫公眾號文章，就想到了在此時節(jié)，我們要吃點啥？
以前聽老人家說過“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。現(xiàn)在想想，這不僅是對飲食時令的精妙總結，更是古人順應自然、因時而食的生活哲學。
今天，讓我們一起來了解了下冬天里為啥要吃根的樂趣吧。
冬吃根的奧秘
“冬吃根”中的“根”，主要指根莖類蔬菜，尤其以薯類為代表。冬季氣溫驟降，人體為維持體溫需增加能量消耗，而根莖類蔬菜富含碳水化合物，成為冬季的理想熱量來源。相較于植物的花、果、葉，根部因生長周期長，積累了豐富的營養(yǎng)物質，風味更為醇厚。營養(yǎng)專家尤為推崇紅薯、紫薯、山藥、土豆等薯類，它們不僅滿足了冬季進補的需求，更為人們抵御嚴寒提供了堅實的健康支持。
薯類在冬季的三大益處
預防便秘：冬季活動量減少，便秘風險增加。薯類富含膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，降低便秘發(fā)生幾率。
控制體重：冬季飲食易過量，而薯類因低脂肪、高水分、強飽腹感的特點，成為控制體重的理想選擇。替代部分精米白面，減少能量攝入，助您保持輕盈體態(tài)。
補充維生素C：冬季果蔬攝入減少，維生素C易缺乏。薯類，尤其是土豆和紅薯，其維生素C含量遠超其他主食，甚至高于多數(shù)根莖類、鮮豆類及茄果類蔬菜，是冬季補充維生素C的優(yōu)質來源。
四大薯類的營養(yǎng)亮點
土豆：鉀元素豐富，有助于血壓控制，同時富含多酚類物質及B族維生素，促進心血管健康。最佳烹飪方式為蒸、煮、燉，避免油炸。
紅薯：富含類胡蘿卜素，可轉化為維生素A，促進生長發(fā)育，保護視力，增強免疫力。與大米同煮，可緩解腸胃不適。
紫薯：富含花青素，抗氧化能力強，有助于減輕炎癥反應，預防慢性病。烹飪時避免加堿，保持紫色鮮艷可滴入檸檬汁。
山藥：調養(yǎng)脾胃佳品，性平味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。含有淀粉酶、多酚氧化酶等，促進消化，改善胃腸功能?？芍笾?、制糊、蒸熟后搭配其他食材食用。
時珍藥仙堂佰歲之光溫馨提示：在這個冬季，讓我們遵循自然法則，適量攝入根莖類蔬菜，尤其是薯類，讓身體在寒冷中也能保持溫暖與健康。
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